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这是近日在不少泉州人的朋友圈里流传着这样一段视频http://static.video.qq.com/TPout.swf?vid=n1318pwc2vi&width=500&height=375&auto=0&auto=1
) ^% Z7 ]8 J# ]: U: H* z▲点击观看视频视频中口音为闽南语画面里一名中年妇女不断撕着手中的一个肉松面包强调肉松实为“海绵”并且撕下一小块肉松用水龙头冲洗以“证实”自己的看法。- i! g' ?0 G# s" i7 ~5 C! T4 @( |
浦城某面包店躺枪
8 y: R, |, E' ]0 K“浦城某面包店的肉松面包有棉花，太恐怖了！”5月30日，有人在微信朋友群里发出了疑似肉松面包是棉花做的小视频，并声称就是其本人吃到的，并已经交给有关部门处理。部门调查谣言不攻自破
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# X6 L N+ d2 ^8 C5 u/ h" w% f浦城县市场监管局在浦城县蛋糕加工点检查购进肉松索证索票情况
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1 n2 K3 R0 A- C8 U0 \: p' e浦城县市场监管局在浦城县某蛋糕加工点检查购进的肉松' @, }$ Y0 J' H- l/ ^" i1 L
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收到投诉后，浦城县市场监督管理局对问题肉松进行了检验。
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9 N5 v) i( l+ S; j浦城县市场监督管理局在做棉花和肉松的水洗对比试验
1 h1 E4 E" \" x% k/ z% R: H/ e首先，执法人员模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，但品尝为肉味；随后，对水洗后的絮状肉松进行燃烧，燃烧时散发出焦肉味，与棉花有本质区别。7 J$ r' P3 a i) d$ Q% h
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浦城县市场监督管理局执法人员在做肉松和棉花燃烧的对比试验棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无焦肉味。通过现场检查，基本排除所谓的肉松面包是棉花做的可能。! L8 S; O. _6 u8 g, B. e
0 ~: d3 S; d- `; G浦城县市场监督管理局执法人员在请消费者辨别棉花和肉松同时，浦城县市场监督管理局接到市民投诉后，第一时间组织执法人员对浦城县荣宇蛋糕、莫尼卡蛋糕、永辉超市等蛋糕制作商户进行现场检查，检查结果是商户使用的肉松均从正规渠道购进，肉松性状无异常，未发现有任何采购使用棉花的迹象。
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燃烧和水洗对比试验后的性状对比同时，浦城执法人员也提醒该投诉者，网上散布棉花肉松谣言的造谣者已被公安机关行政拘留，央视及相关媒体已在网上辟谣并作出科学解释，切勿盲目信谣传谣！
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为啥？为什么肉松不可能是棉花做的？& `2 ^- I4 f8 ~( W7 P
. J! v3 B1 X p/ `6 G肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软。肉松是以肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状肉制品，主要成分是蛋白质。而棉花是锦葵科棉属植物的种子纤维，主要成分是纤维素，而纤维素是一种不可溶膳食纤维；虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的……注意！嚼不烂的！嚼不烂的！嚼不烂！7 {, v+ H' `' H
有的网络视频中将肉松洗出的絮状物用打火机点燃，声称能够烧黑的就是棉花。这种推理也没有科学依据。其实，食物能点燃是一种普遍现象。要知道，我们平时说的食物能量，最早就是采取真空燃烧的方法得出的。0 W7 q# m: l. f, w( H& \+ U4 q
虽然棉花看上去也很松软，但由于成分不同，棉花和肉松吃起来的口感有很大差异。肉松吃到嘴里，轻轻一咬就会融化，很松软。而棉花，表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。如果真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家一般不可能用这么拙劣的把戏毁掉自己的声誉。也就是说：真用棉花冒充肉松一吃就会识破！（邱春静 徐文超）7 n! r5 M2 L, `1 G9 K' b
所以，综上所述，棉花做肉松？几乎没可能！
; n1 u! J3 n7 \“塑料紫菜”谣言风波刚平没多久又有人上“棉花肉松”的当谣言的产生如此随意但对商贩乃至产业的影响却十分恶劣. H2 w7 e9 S! t- e
不信谣、不传谣
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制 作: 中 共 浦 城 县 委 宣 传 部策 划：王树瑜编 辑：揭东晓 练军强
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发表于 2017-9-7 12:17:35
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