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0 D7 W/ C O" s& ?& e 浦城美食醉人: q; y, P2 U3 b! u- k9 `
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今日"立夏"了。. o, k* A, I+ b- F
在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
+ n* C; ^' i) k$ M1 L* }) B1 v 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!
% l5 E1 h/ e+ H# q+ w6 r 立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。# Q d; Z( a7 N5 x
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
, w$ N4 A: z: ?" H1 L( l; \ 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。& } L5 T# ? T& N8 _. N# t
退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。% X) [4 d5 y, [/ {
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾!
- Y8 f* p" ~8 {1 a不负春光，$ G( k# f- }' C$ T+ P/ d" R0 u
斟满酒共忆曾经甘苦，
) W6 U/ N% j4 @% D我们情如父子父女:' G# i2 d' i* P2 y7 y* i9 U
浦城美食醉人，
* S8 F3 A# O8 w4 b6 \3 K; ~师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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