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浦城美食醉人
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6 p$ ~9 k) k' b 華 夏 q5 F! s/ V5 P1 H+ b
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今日"立夏"了。
) X; ]9 _' h# K+ @$ N5 @# U( Q 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。6 f/ P+ e4 w: [7 G4 A6 V! r
民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!1 f* y) ~ b1 N, v6 M
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。
% ]* s8 Y; t6 j% m# L 立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。0 j: a! V4 y+ l- c9 M, n2 S$ w
做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
( z; o+ p2 z7 A# l2 a! d 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。
( S: R1 ~3 [- a" c4 @5 U去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾!
! Q) a& u1 E C+ y不负春光，8 s& g8 ?* V! q2 V
斟满酒共忆曾经甘苦，
1 |) Y7 z" C7 q& M1 V* h我们情如父子父女:
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师生真情无价!# Q8 R2 A- G& D m* I( s: x$ q& `
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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