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* t3 B9 k# y; N; C9 C+ j( @ 浦城美食醉人
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華 夏" ^; V% i6 S- I; }4 t+ c& D0 C8 l6 W2 v
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今日"立夏"了。1 E7 @) p/ Q9 a% }' N! I+ t
在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
" I7 y+ S2 s1 O0 g+ C6 W. | K- J 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!) r8 D9 r6 m" v3 s
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。
3 x, [4 H& G( P2 o9 {4 ? 立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。- o* L" W$ Z% ~; o& n( I
做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
. ]9 J4 { _, X4 [( N P& H+ l: Z5 [ 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。( k: e9 G! n9 p# l
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾!
L. y5 h. Y& D8 A7 _不负春光，
4 F7 z4 Z2 f8 c, v斟满酒共忆曾经甘苦，; G( T9 d: y3 ~
我们情如父子父女:# I/ f% ^- y. x4 y; ?7 f8 q: i
浦城美食醉人，
+ X7 |7 Q( |; k3 ^师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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