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浦城美食醉人
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華 夏5 q# x9 Y1 g$ b% v4 L* b5 n
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今日"立夏"了。
/ \& d' x$ N) n% N0 ] 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。# K/ o: R) B6 L
民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!& [& Z& U* p5 {8 E, k
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。: Q4 x" A6 d7 w B9 j
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
6 x# j' f" i/ b) d5 }4 I8 L( ? 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。( q8 ^) E, n: S! T- h0 P) c ~
退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。* S# e9 M, a! X ?; V4 a9 A
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! , t0 }& y: m) L; g7 e# G! P' Z, u% F
不负春光，* [# C# {$ q% {1 ^7 W! n$ l# N% m; w
斟满酒共忆曾经甘苦，
% V) V( t/ K: o* @6 e2 P* E' s我们情如父子父女:
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* G% z1 B3 {- w, b$ k, j1 \师生真情无价!8 a, l' g N$ b2 v* _
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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