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浦城美食醉人+ \8 s0 ?3 R6 B! J& U1 b
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華 夏 r, |$ s C& h; k
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今日"立夏"了。- H& a6 X2 ]5 P3 g9 q6 ?4 E: ]
在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。
_4 e5 k) V: U6 ^0 L: l. y 民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!1 b9 S+ d$ W" k
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。. C: c2 |* j; Y, w# d2 G; `
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
6 f5 k: w. z$ I' t0 k 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。' z- \# A" f; Q, t$ Q6 N+ Z
退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。0 v& L' i$ _0 v, x3 |1 u5 s
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! " l7 J" G, B2 G4 p% K1 w. ^
不负春光，
1 ]; x7 }/ B% K斟满酒共忆曾经甘苦，) Y" e" w1 e* M6 z N7 T9 {
我们情如父子父女:
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师生真情无价!9 o+ \( U1 l' ^( y8 ?& @
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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