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浦城美食醉人: c+ h8 ~7 o9 S) L7 C
7 L, y" x* q; e 華 夏, y/ X9 J1 j* E4 m* H( U
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今日"立夏"了。
" U) G0 e( b- P; D6 T+ t, Y9 l 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。9 G8 }$ z) ]3 A
民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!1 M2 g# \* b& v @
立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。4 a" H1 g7 G3 j! b
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。* L0 ^% h2 t$ l" |% g
做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
: z! u# x$ N* I 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。" ~" J+ d9 K: [: @4 z
去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! . b" }4 g! v% d- I$ ~7 Q
不负春光，
' Y. Q& X# `( l! k. a/ ^6 l斟满酒共忆曾经甘苦，$ a/ K, {: ]0 t! [+ n
我们情如父子父女:
4 _( X$ J+ o! M浦城美食醉人，$ v# ?# N' J* @7 u* A; O' S
师生真情无价!
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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