糖醋小炸弹

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-23 11:16:24

本帖最后由蛋炒饭于 2010-8-24 08:09 编辑

糖醋小炸弹
美食照片.jpg

　　【材料】

　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精

　　【做法】

　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看

　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.

　　小贴士

　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.

　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

五棵松 · 发表于 2010-8-23 12:35:03

麦兜·MM · 发表于 2010-8-23 12:56:49

吃吃吃你就知道吃

橄榄林 · 发表于 2010-8-23 16:39:40

楼主别光说不练...上菜来看看

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-24 07:50:20

我还是不做了直接去蛋姐家里吃
额·别问我是谁发表于 2010-8-23 12:35

转贴滴

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-24 07:50:51

楼主别光说不练...上菜来看看
橄榄林发表于 2010-8-23 16:39

你咋知道的那么清楚呢？

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-24 08:12:49

楼主别光说不练...上菜来看看
橄榄林发表于 2010-8-23 16:39

已经上照片了，诱人吧

等你做好，我上你家吃去

橄榄林 · 发表于 2010-8-24 14:12:50

你要能做成这样,我就服了you

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-24 15:01:11

你要能做成这样,我就服了you
橄榄林发表于 2010-8-24 14:12

不是有句话“士别三日，当刮目相看”？

你我分别已500多日了。你要刮什么来看我啦

仙楼 · 发表于 2010-8-25 10:17:52

螃蟹 · 发表于 2010-8-26 16:39:53

悠悠叶子 · 发表于 2010-11-4 11:27:31

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