看到这张相片,浦城人应该都认得吧?没错,他们就是罗氏夫妇,没错他们的灯盏糕今年已经开张啦!{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}
罗氏灯盏糕外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆,肉馅以萝卜、芋头母刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋,用新鲜的猪油炸制。这些相信每个人都知道,不过本人还是想说{:soso_e113:}{:soso_e113:}
大家都知道灯盏糕好吃,可你们知道灯盏糕是怎么由来的么?下面就告诉大家
灯盏糕,即油炸糕,是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成,形扁圆,中空而隆起,形似两个旧式灯盏吻合一起,故称“灯盏糕”。 民国初年,基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教,在教徒周某家中吃“灯盏糕”时,反复幼稚地询问:“面底两块是怎样粘合的?”成为一时笑谈。长汀农村每逢年节,家家都要炸灯盏糕食用或送人,城里则为日常小吃,大街小巷都有出售,精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。有一首儿歌:“灯盏糕,膨膨起,没铜钱,急得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。 (特色)松嫩香酥,色泽金黄,兼有豆香。
温馨提示:灯盏糕好吃,但不能暴食,特别是中小学生。
|