舌尖上的浦城

扬子鳄 · 发表于 2014-9-22 20:23:13

浦城街上卖的酸枣糕是怎么做的？有没有人知道，请赐教。

ylw6688 · 发表于 2014-9-22 20:35:32

楼下回答

吾道太极 · 发表于 2014-9-22 20:43:02

楼下回答

平安是福 · 发表于 2014-9-22 22:08:42

{:soso_e160:}

素昧平生 · 发表于 2014-9-22 22:17:32

楼下继续

果果 · 发表于 2014-9-22 23:41:42

楼下来

陌景凉 · 发表于 2014-9-23 17:48:31

楼下吧！

竹音 · 发表于 2014-9-23 18:12:23

本帖最后由竹音于 2014-9-23 18:58 编辑

楼上都这么谦虚，就我来献丑了哇！酸枣洗净用开水煮，皮列开再煮一会，一定要煮透，不然等下肉核分不开！后捞起沥干水，一个一个去皮，去完皮的枣放在大点的盆里，用筷子搅，一定要用力哦，慢慢的枣肉和核就会分开，完全分开后，核取出，放糖，可以依个人口味，糖放多了，吃起来甜，酸味少，而且沙沙的，最好是少放糖，这样吃起来的羔比较Q哦，更加自然！一定要拌匀糖了！然后用保鲜膜垫下，有更好更环保的东东更好！把伴好的枣泥平铺在上面，薄厚自己看了哇，晒干就OK了！记得放糖时一定别忘了桂花哦，浦城风味！

扬子鳄 · 发表于 2014-9-23 20:11:28

竹音发表于 2014-9-23 18:12
楼上都这么谦虚，就我来献丑了哇！酸枣洗净用开水煮，皮列开再煮一会，一定要煮透，不然等下肉核分不开！后 ...

呵呵放了桂花那就是正宗浦城特产，在此谢谢大家。

jiu1806 · 发表于 2014-10-16 14:10:56

学得一手哈

ttou · 发表于 2014-10-17 12:07:17

chenlengxia · 发表于 2014-11-2 17:56:02

{:soso_e113:}

仙楼 · 发表于 2014-11-12 08:26:53

很麻烦的。

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[美食咨询] 舌尖上的浦城