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[美食分享] 19元一只烤鸭背后的秘密

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发表于 2014-9-22 08:22:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江 来自 中国浙江金华

你一定很疑惑,为什么商家能开出19元一只的烤鸭店。为什么一只鸭才卖19元呢?今天咱们就来揭秘一下!

其实这种鸭子的制作很简单,把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程。真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。

就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。

那些鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。所以那些鸭子在腌制过程中大腿骨那么容易断。可能还有很多黑心的商家,选用的鸭子是病死的。

很多老板跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

烤鸭中的添加剂一般都有以下几种:

1.亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)

2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)



3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)

4.红色素(主要上色作用)

5.地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)

谨慎食用低价食物

为何能诱人食欲,令人心痒不禁呢? 火爆的背后又有怎样的玄机呢? 据笔者一位长期经营食品添加剂的朋友透露,其中严重存在著过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。其毒害程度堪比毒胶囊、毒明胶,如此“美味烤鸭”竟会在你背后给你无影无形的一刀,你想会有多么恐怖!?所以为了自己的身体着想,还是不要为了贪便宜去吃一些低价食物,或许这就是使咱们体质下降的真正原因。

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 楼主| 发表于 2014-9-22 08:23:42 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
真便宜!!才19元一只!!呵呵!!你们敢吃吗??{:soso_e126:}
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发表于 2014-9-22 08:31:52 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江杭州
{:soso_e140:}现在的家禽不用烧就烂,以前家里炖个鸡要一下午
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发表于 2014-9-22 08:36:41 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东东莞
早  版主
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 楼主| 发表于 2014-9-22 08:57:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
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 楼主| 发表于 2014-9-22 09:00:54 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
ylw6688 发表于 2014-9-22 08:31
现在的家禽不用烧就烂,以前家里炖个鸡要一下午

是的!!
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发表于 2014-9-22 09:02:09 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东东莞
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 楼主| 发表于 2014-9-22 09:08:09 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
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发表于 2014-9-22 09:08:43 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
很多地方都是排队买的!
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发表于 2014-9-22 09:10:46 | 显示全部楼层 | 来自江西 来自 中国江西上饶
ylw6688 发表于 2014-9-22 08:31
现在的家禽不用烧就烂,以前家里炖个鸡要一下午

自己喂养,自己吃,
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 楼主| 发表于 2014-9-22 09:11:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江金华
五棵松 发表于 2014-9-22 09:08
很多地方都是排队买的!

是的
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发表于 2014-9-22 09:22:01 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
这么便宜的烤鸭是不敢吃,不过含罂粟壳粉是不可能的,罂粟壳粉多少钱一两?
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发表于 2014-9-22 10:14:02 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东东莞
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发表于 2014-9-22 10:24:06 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建厦门
℡綵銫ふ訫綪 发表于 2014-9-22 08:23
真便宜!!才19元一只!!呵呵!!你们敢吃吗??

15块好不好
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发表于 2014-9-22 10:24:28 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建厦门
ylw6688 发表于 2014-9-22 08:31
现在的家禽不用烧就烂,以前家里炖个鸡要一下午

用炭火 泥锅
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