蛋皮怎么摊？

許妳⒈世℡柔情 · 发表于 2014-4-26 19:18:54

在外面好几年了突然好想吃蛋皮燕，可是那个蛋皮老是摊不好，求会的教教，用的电磁炉

liujiamm · 发表于 2014-4-26 19:23:21

只会吃~！

断弦 · 发表于 2014-4-26 19:33:57

漫雪飞花 · 发表于 2014-4-26 19:35:08

把蛋打散，地瓜粉加水，水不要太多，能溶解就好了。把打散的蛋和调好的地瓜粉混在一起，往里加盐，油，鸡精，还可以加点葱花，把锅烧热，放少许的油，倒一勺蛋液，在锅底转一圈，转匀了就好了，等干了倒出来就好了一般第一张蛋皮是弄不好的，后面的就很漂亮了，地瓜粉一定要好，是真的

許妳⒈世℡柔情 · 发表于 2014-4-26 19:47:08

漫雪飞花发表于 2014-4-26 19:35
把蛋打散，地瓜粉加水，水不要太多，能溶解就好了。把打散的蛋和调好的地瓜粉混在一起，往里加盐，油，鸡 ...

火候呢？大火还是小火

許妳⒈世℡柔情 · 发表于 2014-4-26 19:47:23

liujiamm 发表于 2014-4-26 19:23
只会吃~！

吃货

亲一口就跑 · 发表于 2014-4-26 19:50:12

漫雪飞花发表于 2014-4-26 19:35
把蛋打散，地瓜粉加水，水不要太多，能溶解就好了。把打散的蛋和调好的地瓜粉混在一起，往里加盐，油，鸡 ...

姐啊，说起来容易做起来难啊

ylw6688 · 发表于 2014-4-26 19:50:25

{:soso_e113:}楼上的很正确

素昧平生 · 发表于 2014-4-26 20:07:44

我会，不过三言两语，说不清楚

素昧平生 · 发表于 2014-4-26 20:08:00

我会，不过三言两语，说不清楚

美中不足 · 发表于 2014-4-26 20:09:07

我也会

漫雪飞花 · 发表于 2014-4-26 20:13:32

亲一口就跑发表于 2014-4-26 19:50
姐啊，说起来容易做起来难啊

不是吧，很简单啊，等我回家教你老婆，

小白杨 · 发表于 2014-4-26 20:17:23

{:soso_e160:}

亲一口就跑 · 发表于 2014-4-26 20:21:29

漫雪飞花发表于 2014-4-26 20:13
不是吧，很简单啊，等我回家教你老婆，

我老婆会做

漫雪飞花 · 发表于 2014-4-26 20:22:01

許妳⒈世℡柔情发表于 2014-4-26 19:47
火候呢？大火还是小火

你用电池炉大火就好了，等看到蛋液干了倒出来就好了，有些人翻面，我没翻，还要蒸一遍没关系的，自己吃就要翻面了，用液化灶会好弄点，先大火，后小火

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[美食咨询] 蛋皮怎么摊？