最后发一菜。发完不发了！

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-14 04:29:34

为了谢谢各位的支持。
把昨天要发的补上！
   口水鸡。
   图在上菜品那。这就不发了麻烦

  主料：土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油（香油）一大匙,姜,蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙（依个人口味适量加减）,醋一大匙,味精,盐适量。

  做法：
  1。将鸡在沸水中过一遍，捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起，砍成条状

如果在现实中做差不多砍成宽2~4厘米长5~10就行了。
自己觉得哪种好看随意。反正能入味就行

2。将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁

会做菜的人应该知道先加什么再加什么吧。别熬黑了。。。黑了就难看了。。

3。将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃

有点像搞水煮系列的菜。做法都差不多吧

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-14 04:31:31

再加个。
做法的2道工顺中。油水的比例在1：5~8
要省油自自己加随意。

败给时间 · 发表于 2009-10-14 07:11:53

哇，水水地…

蛋炒饭 · 发表于 2009-10-14 08:08:23

口水啊.......早餐都没吃呢,好饿

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-14 08:15:12

这道发了就不发了！
有什么不懂的可以问我！

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-14 08:20:48

口水鸡，泉水鸡两种味道和做法几乎一样！都是麻辣菜。
重庆地道的特色菜。味道是没的说的。在浦城好像看到过一家重庆鸡什么的菜管。也许那里有。可以去试试！
还有在外面除了是现宰的鸡，别的鸡汤最好别汤都是些冰鸡不营养。而且对身体还不大好，吃多的易感冒

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-14 08:33:19

7# 陈伤

我随便你。你想吃就吃。你多注意下我发的。。。。
我说的是汤。懂不。没看清楚别乱说。。。。
我也不想多说。。。

澐兒 · 发表于 2009-10-14 12:32:50

还好,我刚吃饱

篱葵159753 · 发表于 2009-10-14 12:52:09

进来看看

琳儿 · 发表于 2009-10-14 12:56:37

不会做麻烦

水含笑 · 发表于 2009-10-14 13:02:06

学下

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-15 10:50:39

其实做起都很简单。就是要花点时间

麒麟配送 · 发表于 2009-10-15 10:56:10

我要卖口水鸡饼干

沉沦沉默 · 发表于 2009-10-15 10:57:05

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