芋仔泥鳅锅配方

游山玩水 · 发表于 2013-3-20 09:31:57

本帖最后由游山玩水于 2013-3-20 09:33 编辑

芋仔泥鳅锅做法：
先把芋头去皮，洗净切成菱形，泥鳅洗净，待用。
配料：有自己熬制的香油调料最好，没有就用普通的油盐，辣椒酱，薄荷叶，桂叶，酒，姜，白糖，生抽，十三香，鸡精，味精，水，适量，配料调好后把洗净的泥鳅倒入高压锅中，高压锅出气3秒钟就可以熄火，焖一会，就可以开锅捞出泥鳅，用容器装好，盖严，以免泥鳅变黑，在把备用的芋头倒入煮过泥鳅的汤中，盖好高压锅出气5秒钟，即可熄火，等高压锅下气后，倒出芋头在上桌的锅里，在把泥鳅倒在芋头上面，加葱蒜香料，这道菜就成功了{:soso_e100:}

淘气鬼 · 发表于 2013-3-20 09:36:39

要分两次压啊，不能泥鳅和芋头一起压吗？那样太麻烦了。

開心肆季 · 发表于 2013-3-20 09:42:01

芋头出气5秒钟就够？豆腐还差不多

jiu1806 · 发表于 2013-3-20 09:58:18

你可能是外行吧{:soso_e128:}

签收」幸福… · 发表于 2013-3-20 10:09:59

{:soso_e113:}可以试试

梦笔人 · 发表于 2013-3-20 10:19:05

知道了，{:soso_e112:}

红果果 · 发表于 2013-3-20 10:36:37

{:soso_e181:}

小老潘 · 发表于 2013-3-20 10:41:05

{:soso_e181:}哪天试试。

六合我最爱 · 发表于 2013-3-20 11:04:18

天天就知道吃，活就不好好干！

平静如水 · 发表于 2013-3-20 11:29:03

{:soso_e102:}

张小鱼 · 发表于 2013-3-20 11:34:05

{:soso_e102:}

心语 · 发表于 2013-3-20 12:38:28

这么麻烦，想吃直接到你家吃好了{:soso_e120:}

叶子123 · 发表于 2013-3-20 20:21:18

心语发表于 2013-3-20 12:38
这么麻烦，想吃直接到你家吃好了

游山玩水 · 发表于 2013-3-21 09:09:41

淘气鬼发表于 2013-3-20 09:36
要分两次压啊，不能泥鳅和芋头一起压吗？那样太麻烦了。

自己吃是可以的，如果酒店或请客的话，就不好看了

游山玩水 · 发表于 2013-3-21 09:13:06

開心肆季发表于 2013-3-20 09:42
芋头出气5秒钟就够？豆腐还差不多

高压锅冒气后五秒哦，豆腐拿去压就变蜂窝了

煮泥鳅锅豆腐是不要压的

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