特色美食菜谱鱼头汤

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       鱼头富含卵鳞脂，对提高智力很有帮助！

       鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头一个，川芎六克，白芷十克，天麻十克，生姜两片，盐少许。
       鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
       鱼头汤的做法：1.将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2.把全部用料一起放入炖盅加盖，文火隔水炖四十分钟，调味供用。