冬瓜薏米煲水鸭
原料：水鸭半只、果皮一块、蜜枣2颗、薏米100g、扁豆100g、,盐适量。
原料处理：
水鸭洗净，果皮用水泡开后刮囊，冬瓜洗净后切块备用。
做法：
1、将水鸭出水。
2、将所有材料放入锅中，用压力锅小火压45分钟后，加盐调味即可。
注意：
1、这是一道很适合夏天喝的汤水，简单易做，味道鲜美，利尿解暑，冬瓜有清热、薏米有利尿作用，而水鸭是滋阴补品。
2、薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味。
3、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。 一直我就吃不来咸粥，真没口服的！！！！ :2:
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