现在开始_U9b52
发表于 2014-9-5 22:55:41
:79:
梦想未来
发表于 2014-9-6 00:43:53
吾道太极 发表于 2014-9-5 20:01
没问题
谢谢!在本地吗?
素昧平生
发表于 2014-9-6 07:59:54
吾道太极 发表于 2014-9-5 20:13
哈哈,正好
:79:
仙楼
发表于 2014-9-6 08:22:53
手艺不错啊。{:soso_e179:}
xxzzyy
发表于 2014-9-6 08:25:02
吾道太极 发表于 2014-9-5 20:13
没招,你看着照片就当再吃了
更饿,这哪能望包止饿嘛
仙楼
发表于 2014-9-6 08:27:15
老潘 发表于 2014-9-5 13:09
为什么我的包子皮做出来很硬?看楼主发酵的很好。
我教你:500克面粉用5克发酵粉,5克泡打粉,加250克36度温水发20分钟,包子包好后再醒5分钟蒸。包你成功。
仙楼
发表于 2014-9-6 08:29:02
蛋炒饭 发表于 2014-9-5 17:17
我想问下,为什么我第一次发酵面粉就发酵的很好,后来几次都发酵不起来?同样的做法,为什么?
我教你:500克面粉用5克发酵粉,5克泡打粉,加250克36度温水发20分钟,包子包好后再醒5分钟蒸。包你成功。
蛋炒饭
发表于 2014-9-6 08:46:54
吾道太极 发表于 2014-9-5 20:11
发酵粉用量,温度控制,静止时间可能是这几种中某一项有问题
操作都是一样的。就只有第一次的时候可以发酵,后来都硬硬的不好吃
蛋炒饭
发表于 2014-9-6 08:48:16
仙楼 发表于 2014-9-6 08:29
我教你:500克面粉用5克发酵粉,5克泡打粉,加250克36度温水发20分钟,包子包好后再醒5分钟蒸。包你成功 ...
橄榄林说泡打粉不好。所以我一直用发酵粉
jiu1806
发表于 2014-9-6 09:02:39
老潘 发表于 2014-9-5 18:32
好象是自发面粉,结果一点也没发起来。
自发面粉我也觉得发不起,用酵母粉很好,但是按照说明书的时间又不行,最少半个多小时或一个小时才行
jiu1806
发表于 2014-9-6 09:08:28
吾道太极 发表于 2014-9-5 20:14
用发酵粉,自发面粉也可以做
自发面粉可能有保质期,我们不懂行可能买到了过期产品
小老潘
发表于 2014-9-6 10:17:37
仙楼 发表于 2014-9-6 08:27
我教你:500克面粉用5克发酵粉,5克泡打粉,加250克36度温水发20分钟,包子包好后再醒5分钟蒸。包你成功 ...
:81:哪天试试。谢谢。
九龙(数字电影)
发表于 2014-9-6 10:57:42
仙楼 发表于 2014-9-6 08:29
我教你:500克面粉用5克发酵粉,5克泡打粉,加250克36度温水发20分钟,包子包好后再醒5分钟蒸。包你成功 ...
你会?:20:
九龙(数字电影)
发表于 2014-9-6 10:59:24
素昧平生 发表于 2014-9-5 15:10
闲,淡如何?
想吃明说:20::20:
素昧平生
发表于 2014-9-6 11:10:06
九龙(数字电影) 发表于 2014-9-6 10:59
想吃明说
也就想想嘛,意会,又吃不到的。:20:
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