26596 发表于 2013-9-3 20:04:15

求豆腐丸做法

哎，今天搞了一下豆腐丸难搞的很的，难的就是放面粉下去摇的时候，求大师指点一下过程

迷雾森林 发表于 2013-9-3 20:10:49

这个是要现场操作的，不好讲

五棵松 发表于 2013-9-3 20:14:03

放到面粉的时候 尽量用瓢羹 捣成长条状 面粉碗用大点的 就容易多了！

迷雾森林 发表于 2013-9-3 20:54:28

{:soso_e160:}

吾道太极 发表于 2013-9-3 20:57:19

言语表达很麻烦。

素昧平生 发表于 2013-9-3 22:19:11

不会。

九龙(数字电影) 发表于 2013-9-3 22:42:58

迷雾森林 发表于 2013-9-3 20:10 static/image/common/back.gif
这个是要现场操作的，不好讲

:20:

梦想未来 发表于 2013-9-3 22:52:59

{:soso_e129:}

梦想未来 发表于 2013-9-3 22:54:47

九龙(数字电影) 发表于 2013-9-3 22:42 static/image/common/back.gif


找这位大哥做的，叫他教你:44:

一窗羽声 发表于 2013-9-4 08:07:41

1、装面粉的碗口径要适当为中，有一定的深度压实，这样不易倒进锅内。2、豆腐丸上面粉的作业区工作面不要太大，这样使用力度较集中，大会将碗倒进锅内。
有20年没操作过，不知是否符合实际{:soso_e120:}
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