芋仔泥鳅锅配方
本帖最后由 游山玩水 于 2013-3-20 09:33 编辑芋仔泥鳅锅做法:
先把芋头去皮,洗净 切成菱形,泥鳅洗净,待用。
配料:有自己熬制的香油调料最好,没有就用普通的油盐,辣椒酱,薄荷叶,桂叶,酒,姜,白糖,生抽,十三香,鸡精,味精,水,适量,配料调好后把洗净的泥鳅倒入高压锅中,高压锅出气3秒钟就可以熄火,焖一会,就可以开锅捞出泥鳅,用容器装好,盖严,以免泥鳅变黑,在把备用的芋头倒入煮过泥鳅的汤中,盖好高压锅出气5秒钟,即可熄火,等高压锅下气后,倒出芋头在上桌的锅里,在把泥鳅倒在芋头上面,加葱蒜香料,这道菜就成功了{:soso_e100:} 要分两次压啊,不能泥鳅和芋头一起压吗?那样太麻烦了。 芋头出气5秒钟就够?豆腐还差不多 你可能是外行吧{:soso_e128:} {:soso_e113:}可以试试 知道了,{:soso_e112:} {:soso_e181:} {:soso_e181:}哪天试试。 天天就知道吃,活就不好好干! {:soso_e102:} {:soso_e102:} 这么麻烦,想吃直接到你家吃好了{:soso_e120:} 心语 发表于 2013-3-20 12:38 static/image/common/back.gif
这么麻烦,想吃直接到你家吃好了
:28: 淘气鬼 发表于 2013-3-20 09:36 static/image/common/back.gif
要分两次压啊,不能泥鳅和芋头一起压吗?那样太麻烦了。
自己吃是可以的,如果酒店 或请客的话,就不好看了
開心肆季 发表于 2013-3-20 09:42 static/image/common/back.gif
芋头出气5秒钟就够?豆腐还差不多
高压锅冒气后五秒哦,豆腐拿去压就变蜂窝了:13:煮泥鳅锅豆腐是不要压的