麻婆豆腐的做法：

蛋炒饭 · 发表于 2009-7-4 08:19:55

材料：
豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克

做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

篱葵159753 · 发表于 2009-7-4 08:26:55

我怕做菜，还是学习下啦，有用到的。

深兰 · 发表于 2009-7-4 08:29:38

我来学习了大姐太专业了

掌上明珠 · 发表于 2009-7-4 09:13:34

豆腐……
我最喜欢吃咯

掌上明珠 · 发表于 2009-7-4 09:14:23

今晚就回去做…………

古添乐 · 发表于 2009-7-4 10:19:39

豆腐就是好吃

coco · 发表于 2009-7-4 10:41:31

我也想吃

风信子 · 发表于 2009-7-4 11:25:53

豆腐……
我最喜欢吃咯
掌上明珠发表于 2009-7-4 09:13

喜欢吃谁的豆腐？？？

掌上明珠 · 发表于 2009-7-4 11:46:06

喜欢吃谁的豆腐？？？
风信子发表于 2009-7-4 11:25

只要是豆腐我的喜欢吃
特别喜欢吃嫩豆腐…………

淹死的鱼 · 发表于 2009-7-4 12:30:32

蛋炒饭 · 发表于 2009-7-4 15:08:12

早上买了豆腐怎么做的,结果老公去老乡店里帮忙.豆腐估计都艘了

蛋炒饭 · 发表于 2009-7-4 15:09:56

早上买了豆腐准备做的(儿子爱吃豆腐),结果老公去老乡店里帮忙.豆腐估计都艘了

蛋炒饭 · 发表于 2009-7-4 15:10:00

早上买了豆腐准备做的(儿子爱吃豆腐),结果老公去老乡店里帮忙.豆腐估计都艘了

幸福 · 发表于 2009-7-4 16:16:54

我会做这道菜，呵呵

螃蟹 · 发表于 2009-7-7 09:49:28

好吃，豆腐怎么吃都不增肥。。。。。
还可以加点现成的麻婆豆腐的调料，味道也不错哦。

		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食分享] 麻婆豆腐的做法：