我想在杭州开一家武夷山岚谷熏鸭店，老乡们有什么建议和开店经验进来聊聊

上黄处村民 · 发表于 2008-6-7 10:16:32

终于把工作辞了，准备想在杭州这开家岚谷熏鸭店，但在这外面大城市开店缺乏经验，不像在我们浦城一样只要先开好，随后工商人员会上门催你补办一系例证件和营业执照。谁在外面有过开店的经验请多多指点，尤其饮食类的多给些经验，杭州对一些无固定货源和卫生不合格的卤味店进行查封，所以做好这熏鸭店也是有压力的。老乡们帮忙多指点，小弟学习了。

feier · 发表于 2008-6-7 10:36:33

为什么不是武夷熏鹅呢？？？

上黄处村民 · 发表于 2008-6-7 10:39:44

杭州人习俗不吃鹅的，呵呵，就是在我们浦城也没人做鹅，都是用鸭做的，但岚谷祖传是用鹅。

上黄处村民 · 发表于 2008-6-7 11:22:48

学过的，技术不过关也不敢去开这种店呵呵。以前在老家开过的。

feier · 发表于 2008-6-7 12:44:19

办执照麻烦了，如果不是开那么大的店面，就先开着。应该没事的吧。

feier · 发表于 2008-6-7 12:59:05

好辣啊，有味道。

上黄处村民 · 发表于 2008-6-7 14:04:55

杭州人大多是不吃辣的，但也有部份人吃，川菜馆里的辣、火锅店里的辣都有多数杭州人的身影，再加上杭州有三分之二的是外地人口，别看他说的是杭州话，但真正本土杭州人不多，都是全国各地有了钱在那买了房迁了户口，还有更多的外来务工者和经商者，市场是不成问题，久久鸭脖子辣的也很多人买的，这方面都考虑过了，现在我想征求些经营过饮食类店的朋友，关于开店这些流程，我想开的规模不会太大，因为受经济约束，构想是店小但装修干净别致，是休闲外卖形式。以干净卫生，休闲时尚，特色口味来吸引更多的消费者。

上黄处村民 · 发表于 2008-6-7 19:48:44

同意楼上说法，我也是这样想的，开始我不指望马上挣钱，先吸引顾客才是关键，有了顾客，用我们的服务质量和产品的质量去征服食客，有了固定客源就不怕没钱挣了。

feier · 发表于 2008-6-9 09:22:09

祝楼主不论做什么，都能一帆风顺。财源滚滚。

孤星 · 发表于 2008-6-9 09:31:19

酒香不怕巷子深。

小寒 · 发表于 2008-6-10 16:40:59

打电话去工商或卫生等部门咨询最好，
在论坛上问不出什么的。

螃蟹 · 发表于 2008-6-10 16:46:06

到深圳开店吧！这边人吃饿！只要味道好，估计就坐着数钞票了.....

网络灵魂 · 发表于 2008-6-11 17:01:45

开店容易.守.店难,
终于知道这2句话的意思

feier · 发表于 2008-6-12 12:20:10

吃的店面没开过。
现在的人就知道吃吃吃了、、、、
有搞头！

网络灵魂 · 发表于 2008-6-13 09:47:32

深圳开,可能不习惯那个味道吧,
在深圳到吃不辣的东西,

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