酒香草头喜欢的顶下

雪碧兑可乐 · 发表于 2008-1-22 15:23:04

1. 草头（有些地方也叫金花菜）洗干净，沥干水
2. 锅里放油，大火烧热
3. 倒入草头，保持大火，加些盐，不要加水，翻炒
4. 加入一锅铲的白酒。用二十四小时便利店里都有卖的二锅头或者普通白酒就可以了
5. 熟了就可以关火、装盘了。炒老了就不好吃了。

[ 本帖最后由雪碧兑可乐于 2008-1-22 15:26 编辑 ]

雪碧兑可乐 · 发表于 2008-1-22 15:25:40

酒香草头的确很少见，是江南一带的家常菜，自己家里做得比较多。因为草头这东西不容易保存，也实在不怎么上台面，在有些地方以前是给猪吃的，价格也很便宜。炒这么一盘，菜的成本只要一块钱。江南一带的饭店里面也不多见，上海的一些饭店都有的。

不过在饭店，草头用得很多，用来做河豚鱼的配菜的。河豚鱼加草头，超级鲜美。

雪碧兑可乐 · 发表于 2008-1-22 15:49:09

草头

[ 本帖最后由雪碧兑可乐于 2008-1-22 15:52 编辑 ]

feier · 发表于 2008-1-23 09:48:42

酒香草头？？？
今天才知道。
我去山西的时候在饭店里吃过，
那个贵，我记得是45一盘。

很好吃，我喜欢吃，我喜欢它的颜色！绿绿的，真好！

台球别恋 · 发表于 2009-11-10 19:42:19

好东西

澐兒 · 发表于 2009-11-11 19:58:10

我应该没吃过

难民皇帝 · 发表于 2011-4-27 09:31:43

回复 feier 的帖子

人家都说了。。成本不过 1元钱。。

你被杀猪了哇

仙楼 · 发表于 2011-4-29 10:12:20

橄榄林 · 发表于 2011-4-29 10:15:47

草头?好象没见过

至尊宝 · 发表于 2011-5-2 01:26:40

寻找我的最爱 · 发表于 2011-5-8 22:38:03

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[我的私房菜] 酒香草头 喜欢的顶下

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