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浦城美食醉人
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$ N9 i! ?2 w. h% h 今日"立夏"了。5 ~5 ], @6 ^8 T/ A" l* p
在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我,对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情!有道是"入乡随俗",浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。9 X3 J4 O& {: L/ \" D0 [
民以食为天。说到"吃",浦城的清明粿,糍粑,泥鳅芋仔煲,爆炸壩螺,燕皮肉丸,蛋卷,春节的碱粿,临冮大饼,豆腐丸,辣椒酱,豆腐渣,……已经是我的舌尖美味,常常回味无穷!) \& W O6 n: `4 g
立夏,在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法,据这个风俗已流传千年了。
7 F* s" ?, n1 K$ D 立夏丸子的制作工序不复杂,用大米磨浆,水浆在锅中边慢搅煮,等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了,有意思的是,通常农村里,多是一家人坐在一起或邻居好友在一起,边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地,天南海北,家长里短,有说有笑,手中搓丸,嘴里说话,脸含笑意,喜上眉梢,心漾幸福,其乐融融。
$ _9 L' a3 a2 r* D" ] 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有:虾仁,香菇,腊肉、麦豆(豌豆米)、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等,即有腊肉的芬香,又有香菰,麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜,非常好吃。
: l: d: o3 D% ?9 ^ 退休后,离开生活了五十来年的浦城,而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂,举杯庆贺,满桌浦城美味佳肴,让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。! ^/ {( i" p/ J
去年应学生们邀请回浦城聚会,吃了地道的浦城菜,大呼过瘾!
& P4 f9 M$ ?: z8 x+ z- J8 H( i不负春光,5 c" V% k9 y+ k$ m4 s; |
斟满酒共忆曾经甘苦,' Z0 p: X; O0 R" v
我们情如父子父女:
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- e# f3 y( V$ _! U I8 Q3 F: f/ @师生真情无价!
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