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浦城美食醉人
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華 夏. L9 {2 D: R6 s+ ^
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今日"立夏"了。
' O' B# u. x: D2 q# C5 E1 _ U 在浦城从事中学教育工作近半个世纪的我，对第二故乡总是怀着深深的眷恋之情！有道是"入乡随俗"，浦城民间生活风俗早已融入我的血液里了。% a& d3 L, {% P8 x* x, |
民以食为天。说到"吃"，浦城的清明粿，糍粑，泥鳅芋仔煲，爆炸壩螺，燕皮肉丸，蛋卷，春节的碱粿，临冮大饼，豆腐丸，辣椒酱，豆腐渣，……已经是我的舌尖美味，常常回味无穷!
1 l% O1 o3 y5 t3 p, p- x$ l; `9 G* V 立夏，在浦城有:吃"立夏丸"一一"补夏"的说法，据这个风俗已流传千年了。: J5 [: Y0 Z4 p( Q. G
立夏丸子的制作工序不复杂，用大米磨浆，水浆在锅中边慢搅煮，等米浆浓缩象面团时出锅。此时便可搓成丸子了，有意思的是，通常农村里，多是一家人坐在一起或邻居好友在一起，边聊天边把浆团搓成小圆子。谈天说地，天南海北，家长里短，有说有笑，手中搓丸，嘴里说话，脸含笑意，喜上眉梢，心漾幸福，其乐融融。
3 t6 d2 q v; Q- V* X' h 做好的立夏圆子可炒、可煮。常用的配料有：虾仁，香菇，腊肉、麦豆(豌豆米）、鲜笋、黄豆芽、葱或芹菜大蒜等，即有腊肉的芬香，又有香菰，麦豆、鲜笋、黄豆芽的鲜甜，非常好吃。
% m4 ^6 U; p/ L1 f$ A. f; F 退休后，离开生活了五十来年的浦城，而长久的浦城生活习俗已经难以改变了。在群里连连看到同学们欢聚一堂，举杯庆贺，满桌浦城美味佳肴，让我浮想联翩……常常特意找"浦城餐馆"打打牙祭 。
. ?$ q* B: X: C" F2 H0 r8 h. k去年应学生们邀请回浦城聚会，吃了地道的浦城菜，大呼过瘾! / r6 ]. L8 |0 Z& n& \# @
不负春光，
U9 Q' t- j. _' D7 D5 G, x斟满酒共忆曾经甘苦，
9 _7 R$ L- B9 f4 Q+ [# {& p我们情如父子父女:
5 K9 t- O6 C: v" x R' o0 P浦城美食醉人，
! j$ S/ m0 s" g2 U师生真情无价!" c# ]4 B$ P- y% _* Q
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发表于 2016-5-5 14:23:54
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