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[原创] 故园苎叶自青青(内附吃货福利:几种美味小吃的做法)

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发表于 2019-5-2 06:34:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建 来自 中国

: G1 {% g9 N& w9 N' U1 B故园苎叶自青青
- ^) c6 S$ s9 H1 f9 Y9 h  V- X" Q, e文/南浦一痴   图/网络5 H( i6 e1 H! c2 N6 x
看到姐在朋友圈里晒从陪嫁箱笼里翻出来的“家底”,其中有纳鞋底用的苎麻绳和包被子用的苎麻线,不由想起老家的苎麻。记得在我们老家,几乎每家都有或大或小的一块苎麻地。在我的印象中,苎麻就像黄花菜一样不需要打理的,自枯自荣。
7 i# t+ N2 n$ r# e9 N在我的记忆里,苎麻的第一个作用是绑扎东西,那时候没有包装带,村里人多用苎麻纤维绑扎东西。苎麻的另一个作用就是织线绳,把苎麻收割回家,经过剥苎麻、浸泡、去皮青、晾晒、漂白、晒干等工序,然后织成线绳。记得那时,村里人嫁女儿,都要在嫁妆的箱笼里放布匹、带子、丝线等等,其中纳鞋底用的苎麻绳和包被子用的苎麻线就有好几斤,足够嫁过去后为丈夫、为儿女缝衣服、纳鞋底用了。可以说,这些苎麻线绳凝集着浓浓的母爱,承载着贤良家风延续的期望。
, n- x' L0 x8 O* ^4 G( _2 X! W6 Q6 g/ q仲春,苎麻的新芽纷纷从土里钻出来,毛茸茸的,就像蚕宝宝穿着绿绒绒的衣裳,萌态十足。很快就能长到一尺来高,顶上的两片嫩叶也舒展开来了,圆圆的,有巴掌大小。一节一节地往上长,两三个月就比孩童高了,杆子比筷子略粗,没有侧枝,笔直匀称,如玉树临风,这时候就可以收割了。7 r  x3 H9 R- j) W! ?) y7 p, l
收割苎麻是要把握好时节的,不能太嫩,太嫩纤维的韧性差。也不能太老,太老就会长出侧枝,影响能取下来的纤维长度,而且不容易把苎皮从杆子上剥离下来。还要趁着早上有露水的时候去收割,不然很难去除皮青。0 Z0 h, h# B3 d: X, l0 E
苎麻收割回来后,要一根一根地折掉顶上的嫩枝、把叶子捋去。从中间拗一下,苎杆断开,苎皮开了一道口子,一手执着苎皮,一手执着露出的苎杆用力一扯,半截嫩白滑溜的杆茎就被抽出来了,另一头再这样来一次,一条完整的苎皮就剥下来了。把剥下来的苎皮在大脚盆里浸泡一两夜,就可以去皮青了。" h1 I& d; G1 \* \6 ~  R; z( u- |: l. ]
系上围裙,拇指套上刮苎皮刀——一种半圆形刀刃的专用工具,食指套上笋壳,刀刃卡住外表皮那面,食指压紧,另一只手用力扯,外面的青皮就去掉了,把白色坚韧的纤维顺溜地搭在两条长凳之上。然后就是晾晒,再用石灰水漂白晾干。0 K6 I. ~+ K6 K: D5 l
最后是织线绳,织线绳是一门技术活,貌似很复杂的。依稀记得:老婆婆端坐在椅子上,身边放一个笸箩,面前的凳子上放一碗清水,双膝铺一块布,上面放一片瓦,把一绺绺苎麻纤维沾一下水,在瓦片上搓捻,织好的线就在老婆婆手边不断延长着……! x- N# J% D4 U: X# t* b3 t4 e8 w
我国种植苎麻的历史非常悠久,可以追溯到4700多年前,《诗经》就有关于苎麻的记载:“东门之池,可以沤苎。彼美淑姬,可以晤语”。苎麻纤维强韧,光泽明亮,耐腐耐潮,古人用苎麻纤维织成夏布做衣裳,唐诗有“沤苎为缊袍,折麻为长缨”的句子。夏布穿着凉爽离汗,很上档次,直到现在,日本还非常流行我国生产的夏布。苎麻纤维工业上可制作帐篷、防雨布、机翼、降落伞。8 ~, D0 x4 y  O3 Q0 s
另外,苎麻性寒,味甘,是传统中草药,有清热利尿、安胎止血、解毒之功效。+ f/ M: J  i. R  T
苎麻纤维有诸多优点,但取制工艺多为纯手工技术,随着现代工业的发展,特别是纺织业的发展,纺线进入千家万户,苎麻线绳作为嫁妆的日子已经一去不复返了。. [% k$ O# Y' z. s
遥忆总添惆怅意,故园苎叶自青青。) K+ |, \$ y, q
南浦一痴2019年5月1日于浦城。
1 a* z( b$ }; G, ?8 T7 _. A  i3 ~6 E9 Z, I: m2 D7 r
延伸链接:推荐几种苎麻叶子做的美食,吃货福利哈!具体做法可以百度一下,和咱们的清明粿相似。
) h0 X' K/ ?/ i一、客家苎叶粄
' T! x+ d# K6 d0 K' |二、苎麻青团
4 y5 k' G$ |& R  {, }/ s6 V三、苎麻丸子
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发表于 2019-5-12 16:46:17 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 福建福州
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发表于 2019-5-27 22:37:23 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 福建南平
遥忆总添惆怅意,故园苎叶自青青。
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发表于 2019-6-19 16:44:58 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 浙江丽水
为青青两字进来溜下
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