现在速溶咖啡那么多，为什么还是有人爱喝手工的。我知道一个朋友，他很喜欢咖啡。

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我知道一个朋友，他很喜欢咖啡。

但是，他喜欢的不是喝咖啡，而是制作咖啡。选购咖啡豆、研磨、泡制、萃取，他就是喜欢自己手动完成整个过程。他家里有很多咖啡器具，为了冲制一小杯咖啡，每天都乐此不疲，从头到尾制作一遍，看着咖啡豆变成一杯热腾腾的饮料，至少需要20分钟。

他这样的咖啡爱好者似乎有一个共识：最好的咖啡一定不是电动机器制作的，而是手工冲制出来的。在他们看来，哪怕原料一样，电动咖啡机做出来的咖啡，就是没有手工咖啡品质好。确实，好像没有一家咖啡店宣传"本店咖啡是机器泡制的"，反而好一点咖啡店都标榜自己是手工咖啡。

我猜想，他迷上制作咖啡，其实不完全因为咖啡本身，还有那种把玩机械装置的奇妙感觉，甚至里面包含的仪式感。机械其实是很有意思的东西，各种零件拼装在一起以后，整个机器就会动起来，仿佛自己就有了生命。

电子时代来临以后，机械就有点没落了，电子装置开始取代机械装置。只有很少的领域，机械设备还胜过电子设备，并且消费者肯买单。手工咖啡也许就是其中最典型的一个例子。

ylw6688

:116:

摸一下就溜

好