李林峰 发表于 2015-10-2 20:29:38

宫保鸡丁做法

1、加料酒少许盐将鸡丁腌制好，拌上湿淀粉搅拌匀，热锅凉油，炸熟鸡脯肉



2、热锅凉油，爆香葱姜辣椒，放入白糖，老陈醋，少许盐，倒入鸡脯肉煸炒



3、最后倒入花生米炒匀，勾少许粉芡，拌匀即可出锅



4、一盘宫保鸡丁就炒好了，香香的，小甜，小辣，鸡肉有弹性，很好的下饭菜



反正就是昨天书店买了本书学着做，学的是快速炒制法，不用调汁子，爆香葱姜后直接放入白糖，老陈醋，少许的盐，蒸鱼豉油调一下味，有点甜，有点酸有点辣，不错的下饭菜。


xxzzyy 发表于 2015-10-3 11:51:41

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ylw6688 发表于 2015-10-3 12:56:52

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腾讯岁月 发表于 2015-11-20 09:43:37

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幸福娟子 发表于 2015-11-20 15:24:10

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