每日一菜 啤酒鸭
香槟杯里的啤酒会缓缓注入盘中,鸭子混合着酒香确实别有风味!
1 锅置火上,油烧五成热后下入蒜片,葱节,姜片,洋葱爆香,以蒜片金黄为准,此时洋葱差不多半透明,倒入鸭块一起翻炒,洋葱可以去掉鸭腥味儿
2 一定要炒制鸭块上色后再加入啤酒,以没过鸭块为准
3 大火烧开后转中小火慢炖40分钟,可以使鸭油析出,口感也会更清爽,待鸭熟以后再加盐,否则很容易使得鸭肉收紧,肉质不够鲜嫩。
4 最后把装有啤酒的杯子倒扣在容器上洒上葱花即可开吃
这个我超喜欢 :28: :111:我喜欢 :14: 兰兰一大早就上菜了. 回复 7# 蛋炒饭
嗯 小二上菜啦:13: :2:,我舅舅也会烧,烧的很好吃。 应该很好吃 回复 9# 老潘
我也会! 你能不能来点原创的? 回复 13# 丫头
切 不服气吗:13: :116:丫头吃不到 回复 12# 仙楼
那等我回家你烧点我吃吃,看下你烧的好不好。:20: 回复 16# 老潘
好啊!我想,不会让你失望的. 改天我也试试。。可是我不太喜欢吃鸭肉。。有那个腥味