jiu1806 发表于 2015-2-24 10:00:10

求助

蛋菇的做法。这几年做了好几次都不理想，能者为师，快教教我

南浦 发表于 2015-2-24 10:16:33

问下度娘就好了！

jiu1806 发表于 2015-2-24 10:22:14

南浦 发表于 2015-2-24 10:16
问下度娘就好了！

度娘说的不好，我就是喜欢浦城的

土吧兔 发表于 2015-2-24 10:36:57

飘过

jiu1806 发表于 2015-2-24 11:02:16

土吧兔 发表于 2015-2-24 10:36
飘过

5555

走南闯北 发表于 2015-2-24 11:10:17

一个鸡蛋一小瓷勺多一点水搅匀，盐嘛适量，一尺左右一截用线扎好，这方法是避免猪小肠万一在煮的时候破裂减少损失，记住水煮开了要关小火慢慢的煮。

jiu1806 发表于 2015-2-24 11:38:48

走南闯北 发表于 2015-2-24 11:10
一个鸡蛋一小瓷勺多一点水搅匀，盐嘛适量，一尺左右一截用线扎好，这方法是避免猪小肠万一在煮的时候破裂减 ...

刚刚做了又失败了。现在我总结了一下:1.鸡蛋灌肠后要留一段空间才不会煮破，我刚才的就是煮破了，没留空间，2.再就是可能不能加水，加了水的切好后再汆入水里时不会成菇型状，3我用的肠依是咸的，可能弹性差。午饭后再来一次

亲一口就跑 发表于 2015-2-24 12:11:00

jiu1806 发表于 2015-2-24 11:38
刚刚做了又失败了。现在我总结了一下:1.鸡蛋灌肠后要留一段空间才不会煮破，我刚才的就是煮破了，没留空 ...

:79:

走南闯北 发表于 2015-2-24 12:42:53

jiu1806 发表于 2015-2-24 11:38
刚刚做了又失败了。现在我总结了一下:1.鸡蛋灌肠后要留一段空间才不会煮破，我刚才的就是煮破了，没留空 ...

是要留一段空间的，否则扎的鼓鼓的很容易煮破的，找个会的人现场教教你就会了。

jiu1806 发表于 2015-2-24 13:07:17

走南闯北 发表于 2015-2-24 12:42
是要留一段空间的，否则扎的鼓鼓的很容易煮破的，找个会的人现场教教你就会了。

我在好远的地方
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