橄榄林 发表于 2010-5-25 23:19:50

四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么，赶紧来学学吧.






准备材料：
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3. 原料：鸡爪子
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
第一步.挑选和购买好的凤爪，洗干净把鸡爪子的指甲剪掉装在盆子里。
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
3.加入子弹头辣椒和花椒
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间 然后关火泡十分钟
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
    洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
    再加入一些糖，白醋，盐，味精
    泡2天之后就可以吃了。
    一份好吃的不得了的凤爪就出来了
    :89:

麒麟配送 发表于 2010-5-25 23:39:50

:111:

dugumao5528 发表于 2010-5-26 00:16:35

谢谢分享，有空试试。

兔子 发表于 2010-5-26 00:29:22

肚子饿了....下楼吃炒面去！！

rainyur 发表于 2010-5-26 07:51:35

我也会 更简化哦 只要把超市卖的泡椒加很多醋和白酒 然后把爪爪用水煮熟放进去 就行

橄榄林 发表于 2010-5-26 13:17:01

:28:我这道是简单而有品位回复 5# rainyur

橄榄林 发表于 2010-5-26 21:28:26

偶第一次发的帖,自己顶顶顶!!!

橄榄林 发表于 2010-5-27 14:40:54

看来爱吃的人不多:40:但既然上了,等吃完我再上别的菜吧:20:

仙楼 发表于 2010-5-27 15:40:52

看着就好吃,我来试试!

橄榄林 发表于 2010-5-27 20:16:04

:111:回复 9# 仙楼

仙楼 发表于 2010-5-29 16:01:44

前天傍晚做的,今中午吃了,(提前了一点哈,谁受得了那诱惑?)嘿,味道不错!谢了!我还想泡点鸭翅下去.

风信子 发表于 2010-5-29 16:07:02

顶顶

橄榄林 发表于 2010-5-29 16:42:43

回复 11# 仙楼
嘿嘿嘿,你和我想到一块去了
我泡爪吃完把汤汁加温杀菌后(晾凉)又加调料去泡鸭翅了
把家禽的各部位都泡来吃吃看:20:

仙楼 发表于 2010-5-29 17:37:58

回复 13# 橄榄林

:81:

橄榄林 发表于 2010-6-1 09:58:45

:81:节日快乐!
想吃手就吃手..想尿床就尿床..谁管就咬谁吧:20:回复 14# 仙楼
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