秋歌 发表于 2014-10-18 22:21:59

泡菜思密达

本帖最后由 秋歌 于 2014-10-18 22:25 编辑

   国庆期间好佳多超市大白菜搞特价，0.88元一斤，赶紧买了几个；煮起来不好吃，那就拿来做泡菜吧......
将白菜切开平均分，外层用清水冲洗一下


在塑料桶放入盐，用冷开水溶解；再用盐均匀地抹在白菜每片叶子的根部，然后将白菜浸入盐水中，用保鲜袋装满水后压在白菜上，使其不会浮上来，浸泡10小时左右，取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分


制作腌制的辅料：把白萝卜洗净后切成萝卜丝，放入盐拌匀，10分钟后倒掉水分

把姜、蒜、葱、苹果和梨分别用料理机磨成泥，倒入萝卜丝拌匀，加入辣椒粉、辣椒末和鱼露



放葱叶，好看一点


戴上手套把拌好的辅料均匀地抹在白菜的每片叶子上，装入保鲜袋并排出所有的空气，把袋子密封在室温中放置一至两天，然后将其转移到冰箱内储藏，使其在冰箱内慢慢发酵，大约5天后就可以食用了！


ok，大功告成；发帖不易，版主能否给个精华{:soso_e113:}








素昧平生 发表于 2014-10-18 22:53:12

真不容易{:soso_e142:}{:soso_e179:}

人生如戏 发表于 2014-10-18 23:35:05

韩国的真不好吃，

蔷微 发表于 2014-10-19 06:39:50

好象很好吃http://bbs.pc186.com//mobcent//app/data/phiz/default/11.pnghttp://bbs.pc186.com//mobcent//app/data/phiz/default/11.pnghttp://bbs.pc186.com//mobcent//app/data/phiz/default/11.png

ndgg 发表于 2014-10-19 07:36:11

{:soso_e179:}

ylw6688 发表于 2014-10-19 08:05:16

{:soso_e124:}

吾道太极 发表于 2014-10-19 08:41:18

:111::79:

平安是福 发表于 2014-10-19 08:42:23

{:soso_e160:}

曾经沧海 发表于 2014-10-19 09:32:35

{:soso_e100:}

奶茶余 发表于 2014-10-19 11:39:45

感觉是很不易啊''好吃吗？

天长地久 发表于 2014-10-19 19:11:34

这个要顶 好东西

竹音 发表于 2014-10-20 00:04:01

{:soso_e179:}

秋歌 发表于 2014-10-20 21:51:18

奶茶余 发表于 2014-10-19 11:39
感觉是很不易啊''好吃吗？

依样画葫芦，做了你就知道好吃不好吃{:soso_e113:}

mendel_deng 发表于 2014-10-21 12:56:41

有模有样的，赞！

小老潘 发表于 2014-10-22 14:34:35

{:soso_e179:}最后一张很有食欲~
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