暖意 发表于 2014-3-15 21:53:58

红烧冬瓜 图

本帖最后由 唵嘛呢叭咪吽。 于 2014-3-15 22:19 编辑









菜谱物语——素烧冬瓜一味红烧酱油就能让素菜吃出肉味儿——有肉味却没有胆固醇，不能不说是“嗜肉族”的好消息；红烧的是冬瓜而不是肥腻的肉肉，对炎热夏季还要下厨房的煮妇来说，也是一个不大不小的“福音”啊。


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[*]咸鲜菜品口味
[*]烧主要工艺
[*]廿分钟所需时间
[*]简单制作难度
[*]炒锅所用厨具
[*]
食材明细
[*]冬瓜适量
[*]


[*]葱适量
[*]姜适量
[*]干红辣椒适量
[*]


[*]红烧酱油2大勺
[*]冰糖1小勺
[*]芝麻香油少许
[*]鸡精适量
[*]食用油2大勺
[*]开水适量




[*]1. 冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

[*]2. 姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

[*]3. 起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

[*]4. 下入冬瓜，大火煸炒均匀；

[*]5. 加入红烧酱油，煸炒均匀；

[*]6. 加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；

[*]7. 翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；

[*]8. 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；

[*]9. 撒上葱花，翻炒均匀；

[*]10. 最后加点儿鸡精，关火翻炒均匀即可。忌讳鸡精可以不加，口味重可以加点儿盐。

[*]11. 来碗米饭，连汤汁带冬瓜一起浇在饭上，甭提多下饭了——


[*]


[*]

























吾道太极 发表于 2014-3-15 22:09:11

无图

暖意 发表于 2014-3-15 22:10:26

吾道太极 发表于 2014-3-15 22:09
无图

看不到图吗

吾道太极 发表于 2014-3-15 22:13:33

唵嘛呢叭咪吽。 发表于 2014-3-15 22:10
看不到图吗

是的

素昧平生 发表于 2014-3-15 22:30:59

能看到，不错

爱上芒果 发表于 2014-3-16 11:11:35

{:soso_e100:}

我给的承诺 发表于 2014-3-28 19:59:16

{:soso__10169062262133571330_1:}

正能量 发表于 2014-5-5 13:17:30

东坡肉{:soso_e113:}
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