螃蟹 发表于 2008-12-12 23:55:32

板栗烧肉


用料：五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量

做法：

１、五花肉飞水

２、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

３、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮

４、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

５、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。


还可以用鸡烧

盘亭无名 发表于 2008-12-13 08:06:20

做起来简单，吃起来有味哦

天煞 发表于 2008-12-13 19:10:20

好吃

ymlmy 发表于 2009-4-9 16:33:24

我刚刚还在美食网上看栗子红烧肉的做法呢，看着好有胃口喔。

fl13130808 发表于 2009-4-9 19:29:14

这个不喜欢吃

风信子 发表于 2009-4-22 11:14:15

好像吃！
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