雪碧兑可乐 发表于 2008-11-24 15:12:47

葱香千层肉饼

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材料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
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雪碧兑可乐 发表于 2008-11-24 15:13:05

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.做法：1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
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雪碧兑可乐 发表于 2008-11-24 15:13:46

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5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象
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雪碧兑可乐 发表于 2008-11-24 15:14:37

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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

松林钟声 发表于 2013-2-17 17:45:46

jennyzhu 发表于 2008-11-24 15:14 static/image/common/back.gif
我挺喜欢吃的

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