螃蟹 发表于 2008-11-23 20:54:07

蕃茄酱烧鱼块

·原　　料: 1、净鱼肉5两，切块。
2、蕃茄酱3大匙。
3、香油1匙。
4、葱4棵，切段。
5、老姜切6片。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:54:25

操　　作:

1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:54:45

2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:55:06

3、捞出鱼块沥干油。

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:55:37

4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:55:58

5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

螃蟹 发表于 2008-11-23 20:56:19

起锅装盘即可上桌。

雪碧兑可乐 发表于 2008-11-24 00:07:06

挖,,口水

慈悲弟弟 发表于 2008-11-24 22:47:45

看上去很好吃的样子哦

enjoy 发表于 2008-11-26 20:51:26

好饿哦！！

盘亭无名 发表于 2008-11-27 08:23:19

兄弟们下次聚会我们是不是叫螃蟹露一手啊。

梅儿 发表于 2008-11-27 17:45:38

看起来不错哦

螃蟹 发表于 2008-11-27 21:45:19

腌汁的时候要时间多点，然后要沥干汁。。。。。才炸，要炸会才翻面继续炸
就不会散了。。。。。。。。。。。。。。。

邱海松 发表于 2009-6-4 23:48:19

我饿了吃宵夜去

麒麟配送 发表于 2009-7-31 18:53:23

好吃吧
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