雪碧兑可乐 发表于 2008-2-28 23:09:44

清炒海蚌

【菜名】 清炒海蚌

【所属菜系】 闽菜

【特点】

【原料】   

海蚌肉６只（７００克）、青菜心（１２５克）、水发香菇（３０克）、胡萝卜（２只）、盐（少许）、黄酒（６５克）、菱粉（少许）、清汤（少许）

【制作过程】   

一、将海蚌壳挖开，取出蚌肉，一切二片，去掉污质；将香菇世成叶子形的块子；胡萝卜雕成蝙蝠形，再切成片子。二、用旺火热猪油（５００克）锅，将蚌 肉放入爆至八成熟，倒出，滤去油。再将青菜心、香菇放回原油锅，加上盐、酒迅速一炒，再加上清汤、菱粉勾芡，随即放进蚌

营养价值: 蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％、钙3.2％、磷1.14％，还含有较多的核黄素和其它营养


http://food.ag365.com/food/UploadPic/2006-11/20061119134546264.jpg

小瞬 发表于 2008-2-29 09:04:40

没吃过,什么时候请我们尝尝啊

wjx6335 发表于 2008-2-29 09:08:49

没吃过

可可小雨 发表于 2008-2-29 10:40:36

楼主，教教。。

心灵深处 发表于 2008-2-29 10:47:32

没有吃过,不知道好吃不好吃:0:
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