家常菜 苦瓜煎蛋
<p><b><font color="#7615b8" size="4"></font></b></p><font color="#7615b8" size="4"><img src="http://www.popeat.com/upimg/20070306/11I1H395260251F.jpg" alt=""/></font><p><b><font color="#7615b8" size="4">·配 料:</font></b></p><font color="#7615b8" size="4">苦瓜、鸡蛋 </font><p><b><font color="#7615b8" size="4">·操 作:</font></b></p><font color="#7615b8" size="4">苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。 </font><p></p><p><font color="#7615b8" size="4">鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。 </font></p><p><font color="#7615b8" size="4">平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。 </font></p><p><b><font color="#7615b8" size="4">·营养价值:</font></b></p><font color="#7615b8" size="4">苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE...<br/>鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。</font>
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