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发表于 2007-5-30 21:41:47
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<h2 style="MARGIN-TOP: 0px;"><font color="#0000ff" size="4">夫妻肺片 的做法及制作方法详细介绍</font></h2><font color="#0000ff" size="4"><img alt="夫妻肺片 菜谱图片" src="http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic457.jpg"/>
</font><h2><font color="#0000ff" size="4">夫妻肺片 特色:</font></h2><font color="#0000ff" size="4">相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。 </font><h2><font color="#0000ff" size="4">夫妻肺片 制作材料:</font></h2><font size="4"><font color="#0000ff"><strong>主料:</strong>牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等 </font></font><h2><font color="#0000ff" size="4">夫妻肺片 制作方法:</font></h2><font color="#0000ff" size="4">将牛肉、牛杂洗净,焯透,放入锅内,加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包,烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片,装入盘内;舀点老卤,加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁,浇在牛肉、牛杂上,再撒上酥花生米末、芝麻面即可。</font> |
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