风味小吃芋头糕
<p><font color="#2929e8" size="4"> <a href="http://www.le100.com/news/eat/ArticleRead.asp?ID=6249" target="_top"><img src="http://www.le100.com/UploadFiles/200662412288734.jpg" align="top" border="0" alt=""/></a><a href="http://www.chaoshang.net/cswin/cswin_infoshow.php?id=701&sort=4" target="_top"><img src="http://www.chaoshang.net/cswin/image/2/20060628034707515.jpg" align="top" border="0" alt=""/></a></font></p><p><font color="#2929e8" size="4">1、虾米、冬菇各用水半杯浸软，切粒，浸水备用；芋头去皮切小粒。<br/><br/> 2、用适量水将粘米粉和澄面粉（没有筋度的面粉）拌匀成粉浆。<br/><br/> 3、烧热一汤匙油，放入冬菇、虾米、腊肠爆香，盛出，待用。<br/><br/> 4、深锅内放入芋头粒略炒，倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水，加盖煮滚，放入粉浆拌匀成糊状，加爆香的冬菇、腊肠及虾米，拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌，使成稠厚之糕糊。为食街<br/><br/> 5、倒糕糊进已涂油的糕盘内，拨平表面，隔沸水用大火蒸四十五分钟，以竹签插入芋头糕中央部份，抽出时如无粉浆粘着便函熟，否则再蒸三至四分钟，撒上芝麻及芫荽、葱粒，搁置待冷，切块煎香供食。<br/></font></p> 我喜欢
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