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[其它] 给宝宝吃水果避调开这四个坑

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发表于 2018-8-21 13:12:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
给宝宝吃水果避调开这四个坑4 H$ J! n! C  x5 J  v( k  g
1,水果吃的太多,危害多多" ?2 S0 l2 w: l7 S# E- `
孩子的胃容量其实很小,当我们给他吃了太多水果之后,他就不想再吃正餐了。由此,他无法获得足够多的能量,很快就会饿了再吃,从而打乱了正常饮食。例如,同样是3两重的米饭和苹果,孩子吃一小碗米饭并不觉得特别饱就能获取150千卡的能量;而他吃一个苹果已经觉得很饱了,却只能获得80千卡的能量。" a! A+ w2 E: h& E; [' e: |
他也可能出现营养不良。虽然水果里富有大量维生素、矿物质和膳食纤维,但不能满足孩子生长的全部需要。他还需要蛋白质、脂肪、碳水化合物,这些都是水果不具备的。/ s" f/ V+ y7 Y
再次,水果的摄入量过大,会导致孩子身体摄入过量的果糖。而果糖摄入太多,会影响孩子骨骼的发育造成身材矮小。所以,水果虽好,也不要吃的太多,适量即可。
* Q4 c, s) d# b& H中国营养学会妇幼分会建议:在正常饮食的情况下,1-3岁的孩子,每天吃150~200克的水果;而3-6岁的孩子,每天吃150~300克的水果,就足够了。
7 H/ p1 d$ L: O6 |  k中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长、中国学生营养与健康促进会副会长、著名学生营养专家马冠生博士建议:6-12岁的儿童,每日应摄取1~2份水果。
* x' p8 k5 k) {1份水果是指2个小型水果,比如奇异果、杏,或者是1个中型水果,比如橙子、苹果,再或者是半个大型水果,比如西柚、杨桃等。3 d" ~. v  c# x# }; z: @$ _. ~8 Q2 d7 ?
2,榨汁、打浆,营养流失4 c% I! c6 c+ _: X2 E8 k4 V
水果榨汁实际包含两种办法:一种是不保存水果残渣的榨汁,另一种是保存水果残渣的打汁(或者叫打浆)。我们家没有买过榨汁机、原汁机,因为我一直不主张把水果榨成果汁或磨碎成果浆给孩子吃。
: r$ U/ g! V& X# t/ g榨汁会破坏水果里的营养成分,仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里,而不溶于水的膳食纤维,钙、铁矿物质,以及细胞壁上的多酚类物质,都随果渣被丢掉了。
: K0 ]& w* k  w0 Y/ G而且,榨一杯果汁,一般需求用到2~3个的水果。孩子喝掉一杯果汁,他实际上摄取了2~3个水果中的果糖。而体内果糖太多时,会导致孩子身体缺乏铜元素,影响骨骼的发育造成身材矮小。也就是,俗话说的“糖吃多了长不高”。( {9 c- ?) m6 |8 Z7 p
打浆同样也会破坏水果里的营养物质。当刀刃高速旋转,植物细胞被破坏的同时,与被涡流卷入的氧气快速高效地接触,会发生极为严重的“酶促氧化”。简单地说,在这过程中,80%以上的维生素C会即时损失,多酚类物质也会迅速氧化变色(导致苹果果肉变色的主要原因)。
4 x2 l7 n; i& ]5 L0 p6 A' e所以,让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的办法。
8 [3 y& r, B) Y# R孩子小的时候,推荐用勺子“刮”;孩子大点可以切成合适的小块(一定要注意大小合适,防止发生水果噎食!),或者让他直接啃,这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力,一举多得!5 ?9 d5 v: t8 m* S
3,心疼孩子,水果加热吃
7 b2 Z( t9 {3 l+ S/ l2 c! d孩子咳嗽的时候,我们会给他炖冰糖雪梨汤;拉肚子的时候,会给他煮或者煮苹果。冬天的时候,觉得生吃水果太冷,有时候我们也会先把水果加热一下再给孩子吃。但中国农业大学食物学院的范志红副教授建议,水果最好不要煮熟了吃。
3 ?# w5 x, y6 S0 M原因一:加热的过程会破坏水果中的维生素。例如,维生素C是对温度敏感的营养素,在80度左右的温度下,就会分解。所以,人体摄入维生素C的主要来源橙子、桔子这些水果,最好还是生吃比较好。
; _0 B8 @% N4 }, R: V9 C2 i原因二:煮、炖这种烹调方式会损失水溶性营养元素。所以,如果非要加热的话,尽量选择蒸的方式。; Z0 k8 g! n* k# i% \2 {! L& p
当然,也有例外的情况。8个月以内刚添加辅食的小宝宝,可以将水果烹调做熟。因为即便水果本身是干净新鲜的,在操作中,也可能从大人的手上会接触到少量的细菌,对于这个年龄段的宝宝来说,少量的细菌也可能会造成伤害。# I. L6 \8 c) V8 f* B* T
不过到宝宝长大一些,免疫抵抗力增加,8个月大以后就不需要这么严格的要求了。保持水果新鲜、餐具用具干净就好。& v3 \  ^/ @* o; t6 G) ~: e, q3 u% k
孩子生病了,特别是消化功能不好时,也可以有选择地把水果煮熟来吃。“生食”是水果的一大特性,尽量生着吃,也是最能保留全部营养元素的办法。3 a; W+ Y. I, P7 ]4 \* t/ `. V
4,不论时间,想吃就吃
9 B! g8 H( N& p& K  t2 |其一,不主张在餐前给孩子吃水果。孩子的胃容量比较小,如果在餐前吃水果,会占据一定空间,血糖升高也不会产生饥饿感,都会影响正餐的营养素摄入。
. T9 O) E* }* H: b其二,也不建议在饱餐之后马上给孩子吃水果。水果含有单糖物质,极易被小肠吸收,但若堵在胃中,很容易形成胀气,以致引起便秘。0 d- S& R, y3 U" U7 n
孩子吃水果的最佳时间——两餐之间,或午睡醒来之后。本帖转自     儿童睡前故事www,ruhezhao,com
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发表于 2018-8-22 18:13:51 | 显示全部楼层
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