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[美食分享] 70位浦城厨师,169道民间特色菜肴,共秀舌尖上的浦城。

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发表于 2017-2-27 09:43:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                
都说“吃在浦城”,其实,在每一道精美菜品的背后,都有一位为了追求大家肯定而努力的厨师。“三百六十行,行行出状元”

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“2月22日,浦城县市场监督管理局、县方志办、浦城县酒店业协会联合打造浦城民间美食文化展在浦城桂都国际大酒店拉开序幕,由浦城酒店业协会推荐的70位来自浦城各个酒店、饭店、农家乐以及食堂餐厅的厨师齐聚一堂,比拼厨技,共秀舌尖上的浦城。
本次比赛由理论比赛和技能比赛 两部分组成,并要求参赛者统一服装,佩戴证件按抽签排序。”

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市场监督管理局按照县委周永和书记“办出特色、办出水平、办出影响”的要求,与县人力资源和社会保障局在厨师技能赛考核中首次将《食安法》等食品安全知识的考试成绩纳入厨师技能进级考核结果评定,打造即懂得烹任技能又熟知食品安全知识的厨师服务餐饮消费。

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比赛现场,五十平米见方的厨房内,70位厨师们依次掌勺,刀光剑影式的切,精心细致的雕,悠然浑厚的剁……普普通通的食材被厨师们舞弄得美轮美奂,随后,煎、炒、烹、炸、煮,厨房内弥漫着令人垂涎欲滴的香味,各路大厨使出浑身解数,拿出看家本领60分钟内色香味俱全的菜式陆续上桌。为更好的体现我县菜肴的特色,厨师们还为自己的菜取上了别致的名字,“梦笔第一包”、“浦城肉丝球”、“琼花豆腐丸”、“九牧干菜扣肉”等等。

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民间美食文化作品经县地方志编纂委员会、县市场监督管理局、县酒店业协会等编纂人员前期摸底采风共挖掘出民间特色菜肴169种展品,通过现场展示给参观的观众眼前。
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此次大赛也是浦城县加快旅游业发展、提升旅游餐饮接待服务水平的重要举措,希望通过此次美食文化展激发全县广大餐饮业经营者的创新意识,培育特色美食文化品牌,推动餐饮服务业发展迈上一个新的台阶。

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技能比赛期间厨师个个摩拳擦掌,在操作间充分展示自己的厨艺,不一会,一道道精美的菜肴仿佛一件件艺术品摆到了菜品展示台上。
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当小编尝过各大厨师的比赛作品后总结了十个字
“没有最好吃 只有更好吃”

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It's HAPPY TIME

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各色菜肴堪称美轮美奂,让人垂涎欲滴呀
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几乎每个人都拿出了相机或手机拍照留念。
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职业技能竞赛主办单位:浦城县人力资源和社会保障局、浦城县总工会、浦城县商务局、浦城县规划建设和旅游局
美食文化展主办单位:浦城县地方志编纂委员会、浦城县市场监督管理局、浦城县酒店业协会
承办单位:桂都国际大酒店有限公司、浦城县人力资源公共服务中心
协办单位:厦门绿进食品有限公司
     
发表于 2017-2-27 10:02:34 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-27 10:05:46 | 显示全部楼层
看着就想吃
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发表于 2017-2-27 10:46:52 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-27 12:27:57 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-27 20:05:35 来自手机 | 显示全部楼层
我就笑笑这次得奖的全是关系,
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发表于 2017-2-27 21:40:46 | 显示全部楼层
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发表于 2017-2-27 21:41:01 | 显示全部楼层
____.蝶恋 发表于 2017-2-27 20:05
我就笑笑这次得奖的全是关系,

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发表于 2017-2-28 12:36:57 来自手机 | 显示全部楼层
雕刻工艺很美,就是不知菜肴味道如何?
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发表于 2017-2-28 18:10:55 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-1 21:01:26 来自手机 | 显示全部楼层

是真的比赛之前就定好的桂都和梦笔的而且比赛评委根本不吃东西
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发表于 2017-3-2 09:37:49 | 显示全部楼层
看着都流口水
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发表于 2017-3-2 10:16:37 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-2 10:17:25 | 显示全部楼层
____.蝶恋 发表于 2017-3-1 21:01
是真的比赛之前就定好的桂都和梦笔的而且比赛评委根本不吃东西

真有此事?
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发表于 2017-3-3 16:36:12 | 显示全部楼层
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