麻婆豆腐的做法

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-29 07:58:15

麻婆豆腐的做法（图解）

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

豆腐1.jpg

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

豆腐2.jpg

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

豆腐3.jpg

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

豆腐4.jpg

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

豆腐5.jpg

蛋炒饭 · 发表于 2010-8-29 09:13:19

是啊。我也这么认为

仙楼 · 发表于 2010-8-29 09:38:16

原来有介绍过.

香妃 · 发表于 2010-8-29 09:41:18

橄榄林 · 发表于 2010-8-29 14:10:52

回复 3# 蛋炒饭
是烧焦了的小黑点吧

寻找我的最爱 · 发表于 2011-5-8 22:51:51

ylw6688 · 发表于 2011-5-8 22:57:55

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