每日一菜啤酒鸭

深兰 · 发表于 2010-7-8 09:19:33

香槟杯里的啤酒会缓缓注入盘中，鸭子混合着酒香确实别有风味！

1 锅置火上，油烧五成热后下入蒜片，葱节，姜片，洋葱爆香，以蒜片金黄为准，此时洋葱差不多半透明，倒入鸭块一起翻炒，洋葱可以去掉鸭腥味儿
2 一定要炒制鸭块上色后再加入啤酒，以没过鸭块为准
3 大火烧开后转中小火慢炖40分钟，可以使鸭油析出，口感也会更清爽，待鸭熟以后再加盐，否则很容易使得鸭肉收紧，肉质不够鲜嫩。
4 最后把装有啤酒的杯子倒扣在容器上洒上葱花即可开吃

如此入戏 · 发表于 2010-7-8 09:23:55

这个我超喜欢

为爱忧伤 · 发表于 2010-7-8 09:37:52

我喜欢

五棵松 · 发表于 2010-7-8 09:45:08

蛋炒饭 · 发表于 2010-7-8 09:55:02

兰兰一大早就上菜了.

深兰 · 发表于 2010-7-8 10:03:37

回复 7# 蛋炒饭

嗯小二上菜啦

小老潘 · 发表于 2010-7-8 13:43:41

，我舅舅也会烧，烧的很好吃。

风信子 · 发表于 2010-7-8 15:48:26

应该很好吃

仙楼 · 发表于 2010-7-8 15:52:00

回复 9# 老潘

我也会!

丫头 · 发表于 2010-7-8 15:56:59

你能不能来点原创的？

深兰 · 发表于 2010-7-8 16:03:11

回复 13# 丫头

切不服气吗

Love song · 发表于 2010-7-9 14:48:48

丫头吃不到

小老潘 · 发表于 2010-7-9 15:28:11

回复 12# 仙楼

那等我回家你烧点我吃吃，看下你烧的好不好。

仙楼 · 发表于 2010-7-9 15:31:16

回复 16# 老潘

好啊!我想,不会让你失望的.

仙仙郡主 · 发表于 2010-7-9 16:44:58

改天我也试试。。可是我不太喜欢吃鸭肉。。有那个腥味

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[美食分享] 每日一菜 啤酒鸭

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