四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过

橄榄林 · 发表于 2010-5-25 23:19:50

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾，

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么，赶紧来学学吧.

准备材料：
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3. 原料：鸡爪子
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
第一步.挑选和购买好的凤爪，洗干净把鸡爪子的指甲剪掉装在盆子里。
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
  让鸡爪更加入味，泡出来更加香
3.加入子弹头辣椒和花椒
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
  所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间然后关火泡十分钟
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
  稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
再加入一些糖，白醋，盐，味精
泡2天之后就可以吃了。
一份好吃的不得了的凤爪就出来了

麒麟配送 · 发表于 2010-5-25 23:39:50

dugumao5528 · 发表于 2010-5-26 00:16:35

谢谢分享，有空试试。

兔子 · 发表于 2010-5-26 00:29:22

肚子饿了....下楼吃炒面去！！

rainyur · 发表于 2010-5-26 07:51:35

我也会更简化哦只要把超市卖的泡椒加很多醋和白酒然后把爪爪用水煮熟放进去就行

橄榄林 · 发表于 2010-5-26 13:17:01

我这道是简单而有品位回复 5# rainyur

橄榄林 · 发表于 2010-5-26 21:28:26

偶第一次发的帖,自己顶顶顶!!!

橄榄林 · 发表于 2010-5-27 14:40:54

看来爱吃的人不多

但既然上了,等吃完我再上别的菜吧

仙楼 · 发表于 2010-5-27 15:40:52

看着就好吃,我来试试!

橄榄林 · 发表于 2010-5-27 20:16:04

回复 9# 仙楼

仙楼 · 发表于 2010-5-29 16:01:44

前天傍晚做的,今中午吃了,(提前了一点哈,谁受得了那诱惑?)嘿,味道不错!谢了!我还想泡点鸭翅下去.

风信子 · 发表于 2010-5-29 16:07:02

顶顶

橄榄林 · 发表于 2010-5-29 16:42:43

回复 11# 仙楼
嘿嘿嘿,你和我想到一块去了
我泡爪吃完把汤汁加温杀菌后(晾凉)又加调料去泡鸭翅了
把家禽的各部位都泡来吃吃看

仙楼 · 发表于 2010-5-29 17:37:58

回复 13# 橄榄林

橄榄林 · 发表于 2010-6-1 09:58:45

[color=Red]节日快乐!
想吃手就吃手..想尿床就尿床..谁管就咬谁吧:20:[/color]

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回复 14# 仙楼

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[吃遍浦城] 四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过