毛血旺

蛋炒饭 · 发表于 2009-9-22 07:32:27

原料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治，辣椒、麻椒等。

做法：

（1）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

（2）将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

（3）将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
特点：

麻辣鲜香，汁浓味足。

营养成分：

鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

主要功效：

鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

随风飞云 · 发表于 2009-9-22 08:34:46

不上点图看看啊

星晴 · 发表于 2009-9-22 08:38:21

不会做哦

难民皇帝 · 发表于 2009-9-22 09:08:29

谁做给我吃我以身相许

小老潘 · 发表于 2009-9-22 09:26:51

吵饭大姐肯定烧菜很有一手的。

篱葵159753 · 发表于 2009-9-22 09:33:59

材料好多

沉沦沉默 · 发表于 2009-9-22 10:23:37

毛血旺不好吃了
这个味道好

菜谱原料：鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏

菜谱配料：炸土豆、辣椒、泡椒、鲜葱、酸萝卜、酸缸豆等

菜谱做法：口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，热腾腾的一盆鸡杂端上桌来，立即食指大动，口齿生津——红艳艳的泡辣椒、黄澄澄的炸土豆、绿油油的香菜叶，粉嫩嫩的泡萝卜丝，讲究一些的食客，还会辅以米豆腐、豆腐乳、糟海椒等小碟小吃，食用时，用文火边煮边吃，还可就着汤汁，添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜

螃蟹 · 发表于 2009-9-28 11:44:32

缪氏川菜的毛血旺特别的好吃

高上 · 发表于 2009-9-29 20:31:04

这个菜我知道有的复杂。

澐兒 · 发表于 2009-10-22 12:01:51

要吃饭了

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[美食分享] 毛血旺