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楼主: 若飞
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[美食分享] 糖醋带鱼的做法

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发表于 2009-9-3 09:30:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建 来自 中国福建南平
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 楼主| 发表于 2009-9-3 09:33:23 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
本帖最后由 若飞 于 2009-9-3 09:35 编辑

原料
   带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。

做法
    1、带鱼去内脏,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;

  2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内;

  3、炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,开锅后,将鱼下锅,入味后淋花椒油,炒匀即成。
发表于 2009-9-3 09:35:23 | 显示全部楼层 | 来自安徽 来自 中国安徽芜湖
口水哦
发表于 2009-9-3 09:39:21 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东广州
买菜老是不记得买带鱼.老公和儿子不爱吃那些鱼,今天就做带鱼吧
发表于 2009-9-3 09:49:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江杭州
很不错的菜
发表于 2009-9-3 10:03:33 | 显示全部楼层 | 来自安徽 来自 中国安徽合肥
很好哦
发表于 2009-9-3 11:19:23 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
不错
发表于 2009-9-3 11:40:20 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东广州
还没吃过是糖醋的带鱼。
发表于 2009-9-3 12:47:10 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
领教了!
发表于 2009-9-3 12:49:43 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江温州
一看标题就知道是飞飞发的帖子哦
现在我晚上的不吃饭,要不然今晚就可以做糖醋带鱼咯
呵呵
下次星期天在做咯
发表于 2009-9-3 12:52:06 | 显示全部楼层 | 来自广东 来自 中国广东深圳
不错,不错
发表于 2009-9-5 21:47:06 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
若飞 姐我觉得你对吃还有一点研究的
发表于 2009-10-10 16:02:54 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
看来飞飞姐很会弄吃的
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