韩式辣炒鱿鱼

若飞 · 发表于 2009-9-1 14:29:49

若飞 · 发表于 2009-9-1 14:31:08

材料：

鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：

葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：

1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）

3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以自己加入几个干辣椒~

优嘉 · 发表于 2009-9-1 14:40:02

好看味道不知道怎么样

风信子 · 发表于 2009-9-1 14:40:11

来学习一下

蛋炒饭 · 发表于 2009-9-1 14:41:29

看着很诱人

蛋炒饭 · 发表于 2009-9-1 14:42:18

不过员工都不希望老板请吃这道菜

优嘉 · 发表于 2009-9-1 15:14:01

不过员工都不希望老板请吃这道菜
蛋炒饭发表于 2009-9-1 14:42

呵呵最后奖这道也不错呀

dugumao5528 · 发表于 2009-9-1 15:52:03

看着很好吃的样子。味道不知道怎么样。

深兰 · 发表于 2009-9-1 16:21:59

呵呵看来楼主是贤妻良母型的

若飞 · 发表于 2009-9-1 16:51:55

好看味道不知道怎么样
优嘉发表于 2009-9-1 14:40

亲手做个吃就知道味道怎么样了哈

若飞 · 发表于 2009-9-1 16:53:07

不过员工都不希望老板请吃这道菜
蛋炒饭发表于 2009-9-1 14:42

为何

若飞 · 发表于 2009-9-1 16:54:11

呵呵看来楼主是贤妻良母型的
深兰发表于 2009-9-1 16:21

努力中，呵呵

随风飞云 · 发表于 2009-9-1 17:07:03

我喜欢，哈哈

幸福 · 发表于 2009-9-1 19:25:15

不喜欢吃

星晴 · 发表于 2009-9-1 21:11:26

我喜欢哦

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[美食分享] 韩式辣炒鱿鱼