补气养血鳝鱼汤做法

蛋炒饭 · 发表于 2009-8-29 13:37:51

材料：去骨鳝鱼片，大蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱姜。

1、鳝鱼切成3公分左右的段；大蒜剥皮后切成粗粒；葱姜切片。

2、锅中放油烧热，大蒜粒、葱姜片煸炒，出香味后，放入鳝鱼，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。

3、小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，出锅喽

是不是简单易学，更重要的是很有营养

蛋炒饭 · 发表于 2009-8-29 13:39:45

顺便百度了下,别的做法给大家参考.

当归鳝鱼汤的制作材料：
主料：鳝鱼300克
辅料：当归25克
调料：姜5克,江米酒20克
教您当归鳝鱼汤怎么做，如何做当归鳝鱼汤才好吃
1. 将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟；
2. 黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内，加水适量；
3. 煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可饮汤食鳝。

麒麟配送 · 发表于 2009-8-29 13:41:19

明天试试

zcx401 · 发表于 2009-8-29 13:48:43

我有空也试试！

篱葵159753 · 发表于 2009-8-29 13:54:50

来学习下

小老潘 · 发表于 2009-8-29 15:40:56

有空要试试。

优嘉 · 发表于 2009-8-29 16:10:04

不吃这个

风信子 · 发表于 2009-8-29 17:03:12

学习一下也好

蛋炒饭 · 发表于 2009-8-29 21:19:31

懒人做法嘛.
不过很多人喜欢整条烧汤.我吃起来会有点怕怕,所以切段煮咯

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[吃遍浦城] 补气养血鳝鱼汤做法