炒虾皮韭菜

蛋炒饭 · 发表于 2009-8-2 08:56:31

主料：虾皮50克
辅料：韭菜250克
调料：花生油50克,酱油15克,盐1克,味精1克

炒虾皮韭菜的特色：
虾黄韭翠，脆嫩清鲜。
炒虾皮韭菜的做法：
1. 将虾皮用清水漂洗干净；
2. 韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；
3. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；
4. 随即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色转深绿，变为油亮(炒韭菜时间不宜长，否则，韭菜发蔫，失去脆嫩性)；
5. 放入酱油、盐，颠翻均匀，汤汁一烧开，放进味精拌匀，即可出锅盛盘

小老潘 · 发表于 2009-8-2 09:43:23

很好吃的样子。

篱葵159753 · 发表于 2009-8-2 14:01:16

有图片就更好了

螃蟹 · 发表于 2009-8-2 20:35:11

好吃。。。。。。

蛋炒饭 · 发表于 2009-8-2 20:40:32

听说,这道菜还有生精的功效哦

把酒89 · 发表于 2009-8-23 10:48:28

听说,这道菜还有生精的功效哦
蛋炒饭发表于 2009-8-2 20:40

把酒89 · 发表于 2009-8-23 10:49:47

听说,这道菜还有生精的功效哦这你也研究过？对头耶-----

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