海蛎泡蛋

沧海桑田 · 发表于 2009-5-15 02:13:37

主料:海蛎半斤  蛋5个
      配料:  香菜{或川穷浦城话} 姜米
         调料料: 地瓜粉最基本的调料  另加胡椒粉味极鲜  加饭酒{黄酒}
         做法:  先把蛋打好加好调料,  海蛎加调料加酒加香菜{或川穷浦城话} 先入味然后加地瓜粉搅拌均匀  . 锅烧至8成热加少许油[煎的时候还得加] 油温6成高到入海蛎煎边煎看到锅里没油继续加如少许,知道海蛎熟了.然后到入单注意到蛋的时候沿锅边到,让海蛎被包裹在蛋里面. 煎至蛋熟就可以起锅了.  不过做本到菜最关键的是得会翻锅  前翻后翻侧翻随便你选择只要你会翻就OK

PCDAYOU · 发表于 2009-5-15 07:19:04

一定很好吃不过我不吃香菜的

雪碧兑可乐 · 发表于 2009-5-16 16:08:35

LZ图片也一起发上来呀

快乐玲儿 · 发表于 2010-3-13 16:59:34

_、Ｓmīíē · 发表于 2011-8-2 02:06:25

现在天天烧这道菜来着。。！{:soso_e103:}

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[我的私房菜] 海蛎泡蛋