油焖笋的做法

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原料：

鲜笋3根 料酒2茶匙（10ml） 生抽2茶匙（10ml）
白糖1茶匙（5g） 鸡精少许 青葱少许
做法：

1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。
3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

ps：
**除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜
**加入少许水发香菇，菜的味道会更鲜美