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[我的私房菜] 板栗烧肉

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发表于 2008-12-12 23:55:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自广东 来自 中国广东深圳

用料:五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量

做法:

1、五花肉飞水

2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色

3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮

4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。


还可以用鸡烧
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发表于 2008-12-13 08:06:20 | 显示全部楼层 | 来自江西 来自 中国江西南昌
做起来简单,吃起来有味哦
发表于 2008-12-13 19:10:20 | 显示全部楼层 | 来自福建 来自 中国福建南平
好吃
发表于 2009-4-9 16:33:24 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江杭州
我刚刚还在美食网上看栗子红烧肉的做法呢,看着好有胃口喔。
发表于 2009-4-9 19:29:14 | 显示全部楼层 | 来自浙江 来自 中国浙江湖州
这个不喜欢吃
发表于 2009-4-22 11:14:15 | 显示全部楼层 | 来自安徽 来自 中国安徽合肥
好像吃!
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